四川凍庫廠家,四川冷庫廠家,四川保鮮庫安裝廠家【13880399919】辣椒是我們平時最常見的蔬菜之一，需求量非常大。大一點的辣椒蔬菜經(jīng)銷商都會儲藏很多，然而辣椒是蔬菜類里偏不好保鮮儲藏的一種，對于保藏保鮮的溫度、設(shè)備都有要求。

辣椒如果儲藏不好，特別容易壞，而且對溫度很敏感，溫度過高過底都不行。

這就需要用保鮮冷庫來儲藏辣椒，因為保鮮冷庫可以保持溫度的恒定，能讓辣椒保鮮更長時間。

用保鮮冷庫儲藏辣椒的溫度要求：

1、不能低溫也不能高溫。

辣椒原產(chǎn)于南美熱帶地區(qū)，對低溫敏感，不耐低溫，一般儲藏溫度為8-12℃，低于6℃時間稍長就容易引起冷害。冷害的癥狀，水浸狀軟爛或呈現(xiàn)脫色圓形水爛斑點，進(jìn)而腐爛。

2、不耐儲藏性。

由于辣椒所適應(yīng)的儲藏溫度較高，因此，容易滋生病菌，不耐儲藏。一般皮色黑綠、皮厚、辣味足的晚熟品種較耐儲藏，其抗病性強(qiáng)、水分散失少。

保鮮冷庫儲藏辣椒方法：

1、辣椒采收時，就近采收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊。辣椒果實飽滿、質(zhì)地堅實、果實完整。裝筐或裝箱，盡量避免運輸中的碰撞、擠壓。

2、在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護(hù)層。晾干后入庫預(yù)冷。

3、預(yù)冷要徹底、迅速。

4、庫房要嚴(yán)格消毒 用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等熏蒸、噴灑，徹底消毒。

5、將預(yù)冷完成后的辣椒裝入辣椒保鮮袋內(nèi)，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應(yīng)選用透濕透氣的PVC袋。

6、保鮮冷庫內(nèi)的冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。

7、儲藏期間要注意辣椒的防霉。應(yīng)該及時檢查，如果發(fā)現(xiàn)霉變現(xiàn)象，要及時用保鮮煙霧劑熏殺。

最后要注意，二氧化碳濃度達(dá)到5%時應(yīng)解口放風(fēng)，放風(fēng)時間1小時左右。

如果按照以上方法儲藏辣椒，正?？杀ｕr兩個半月至三個月。

最后再次強(qiáng)調(diào)，辣椒保鮮，一定要注意冷庫的溫度、二氧化碳的嘗試、還要時常檢查是否有霉變。