大洋制冷發(fā)現(xiàn)，隨著各類(lèi)生鮮平臺(tái)、跨境生鮮平臺(tái)等在互聯(lián)網(wǎng)的鋪開(kāi)，冷鏈物流這個(gè)概念近幾年也逐漸滲透到消費(fèi)者們的日常生活中，例如阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、美國(guó)加州車(chē)?yán)遄?、澳大利亞牛肉等都已常?jiàn)在消費(fèi)者們的食品購(gòu)置清單上。雖然我國(guó)的冷鏈物流起步晚但發(fā)展迅速，目前已覆蓋到多品類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送、零售等環(huán)節(jié)，為行業(yè)的健康發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的冷鏈設(shè)施保障。

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　　目前，按冷鏈物流對(duì)象的存儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的溫度可把冷鏈物流分為冷凍鏈物流和冷藏鏈物流，如我們通俗理解的放在家用冰箱“冷藏室”和“冷凍室”的產(chǎn)品的冷鏈物流。冷凍鏈物流多用于冷凍農(nóng)產(chǎn)品，即在-30℃及以下溫度快速凍結(jié)的產(chǎn)品通過(guò)-18℃的環(huán)境流通貯藏，如冷凍水產(chǎn)品、冷凍畜禽、冷凍蔬菜、速凍餃子、速凍包子、冰淇淋等冷飲品、調(diào)理品等。而冷藏鏈物流多用于冷藏農(nóng)產(chǎn)品，即在0℃以上和常15℃以下加工處理并流通貯藏的，如各種畜禽熟食、冷卻肉、冷藏水產(chǎn)品、新鮮果蔬及其加工產(chǎn)品、低溫保險(xiǎn)奶及其制品以及某些醫(yī)藥用品等。專(zhuān)注制冷行業(yè)的大洋制冷近幾年承建的冷鏈物流項(xiàng)目中這兩類(lèi)的數(shù)量，也隨著消費(fèi)者生活水平提高和消費(fèi)習(xí)慣改變而增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯。

　　那計(jì)劃農(nóng)產(chǎn)品物流冷庫(kù)建設(shè)的話(huà)可以從哪幾方面著手呢？看大洋制冷給您解析。其實(shí)從價(jià)值鏈構(gòu)成角度看，冷鏈物流主要由冷凍加工、冷凍儲(chǔ)藏、冷藏運(yùn)輸和冷凍銷(xiāo)售四個(gè)方面構(gòu)成。企業(yè)可以從自身資源出發(fā)，了解四個(gè)方面的基本信息后有的放矢，增加收益。

冷凍加工

　　冷凍加工指的是肉禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)和蛋類(lèi)的冷卻與冷凍，常需配備的冷鏈設(shè)施有冷卻、凍結(jié)裝置和速凍裝置。例如，沿海海鮮資源豐富的地方的冷凍加工則需要用到速凍裝置和冷凍裝置，利于-30℃及以下的低溫將捕撈處理干凈的海鮮快速凍結(jié)至海鮮中心溫度達(dá)到-18℃，并可以送入-18℃及以下的冷凍冷庫(kù)用以實(shí)現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間倉(cāng)儲(chǔ)了，便于遠(yuǎn)銷(xiāo)和熱銷(xiāo)。

冷凍儲(chǔ)藏

　　冷凍儲(chǔ)藏指的是農(nóng)產(chǎn)品等的冷卻儲(chǔ)藏和凍結(jié)儲(chǔ)藏，以及僅今年日漸火熱的果蔬等氣調(diào)貯藏。大洋制冷提醒，此環(huán)節(jié)采用的冷凍儲(chǔ)藏設(shè)施就是我們常見(jiàn)的各類(lèi)冷藏庫(kù)、加工間、冷藏柜、冷凍柜及家用冰箱的建設(shè)采購(gòu)了，即告知專(zhuān)業(yè)的冷庫(kù)工程公司儲(chǔ)藏需求并由他們專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)施工實(shí)現(xiàn)冷卻儲(chǔ)藏或凍結(jié)儲(chǔ)藏。

冷藏運(yùn)輸

　　冷藏運(yùn)輸主要指的就是中長(zhǎng)途及短途配送環(huán)節(jié)的冷藏設(shè)施了，如鐵路冷藏車(chē)、冷藏汽車(chē)、冷藏船、冷藏集裝箱等。目前，我國(guó)冷藏運(yùn)輸設(shè)施環(huán)節(jié)仍屬于冷鏈物流的薄弱環(huán)節(jié)，但對(duì)應(yīng)的管理制度和監(jiān)督力度在不斷加強(qiáng)，全力實(shí)現(xiàn)全程冷鏈。

冷凍銷(xiāo)售

　　冷凍銷(xiāo)售環(huán)節(jié)指的就是冷鏈農(nóng)產(chǎn)品等進(jìn)入批發(fā)零售環(huán)節(jié)的冷凍或冷藏和銷(xiāo)售。目前，隨著大中城市各類(lèi)連鎖超市的快速發(fā)展，各類(lèi)連鎖超市正在成為冷鏈?zhǔn)称返闹饕N(xiāo)售渠道，因此冷凍銷(xiāo)售環(huán)節(jié)主要涉及冷藏、冷凍陳列柜及中小冷藏冷凍庫(kù)等，實(shí)現(xiàn)完整的冷鏈物流體系。